Une bonne ambiance, plein de choses apprises, de bonnes dégustations, voilà en quelques mots le dernier jour du stage en boulange. Ce mardi nous avons appris la technique des croissants, pains au chocolat, brioches & co, ainsi que la pâte à pizza afin...

Je profite de la saison encore fraîche pour effectuer des formations courtes dans divers domaines mais toujours en rapport av ec mes activités de la ferme... Cette semaine je suis partie dans le sud de l'Ardèche vers vals les Bains, pour un stage de boulange...